Description
Le vin de La Ferme du Mont se distingue par une robe rouge pourpre soutenu. Ce vin dévoile au nez une riche palette aromatique fusionnelle, alliant petits fruits rouges et noirs mûrs mais croquants, notes de réglisse caramel, et épices méditerranéennes subtilement cirées.
En bouche, ce vin offre une attaque onctueuse et racée. Sa structure fraîche, soutenue par des tanins délicats et tapissants, répond aux attentes d’un grand cru. Les notes aromatiques persistent en milieu de bouche, révélant des nuances de sous-bois et un sous-sol minéral complexe. La précision des équilibres entre l’attaque, le milieu et la finale rend la perception de l’alcool quasi imperceptible.
La finale présente une belle sucrosité parfaitement équilibrée avec la fraîcheur et le grain fin de la matière première. La rétro-olfaction évoque une élégance raffinée, où la courbe du vin semble infinie jusqu’à ce que la salive nous envahisse à nouveau. Ce vin rappelle les caractéristiques “Pommardiennes”, influençant nos choix et gestes tout au long de la dégustation.
Pour vivre cette expérience sensorielle unique, explorez les cuvées exceptionnelles de La Ferme du Mont et laissez-vous séduire par la sophistication de nos grands crus.
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