La Ferme du Mont « Capelan » rouge 2021

Cette cuvée se caractérise par une structure très soyeuse d'une dentelle remarquable. L'attaque est généreuse, très centrée dans sa puissance minérale, mais fraîche et bourguignonne, rien ne laisse penser
que le jus se situe autour 15% Vol. Belle robe rouge aux reflets rouges, le 2021 se positionne autour d'un réglisse très fondu de fruits rouges en légère surmaturité mais très frais ainsi qu'une harmonie toute féminine. Les finales sont d'une grande longueur et d'une impressionnante fluidité. Un Châteauneuf du Pape issu des plus beaux parcellaires complexes, gourmand, précis, équilibré et racé.