Description
La robe est pourpre avec des reflets violacés intenses, trahissant une maturité exceptionnelle. Le nez évoque l’ambiance minérale de nos sols montagneux et d’une exposition avec un ensoleillement modéré (Est , nord Est) au travers d’une richesse maîtrisée dans sa progression en bouche. Le sureau, le poivre légèrement « sichuanisé » dans ses épices et le petit cassis sauvage alternent suivant le jour de dégustation, les températures de services et la période d’élevage en bouteille .
En bouche, les tanins veloutés donnent une dimension supplémentaire. La structure est présente et plaisante, mais le grain du tanin est assez exceptionnel par sa présence discrète, finissant sur une note fruitée finement obscure et distinguée.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.